Entrevista Ruben Folqués

Convertir la Carne en un Arte.

- ¿Quién eras y qué tipo de negocio abres?

- Soy Rubén Folques, he abierto el Arte de la Carne, una carnicería un poco más moderna a lo habitual en el pueblo, donde puedes encontrar elaborados creativos y todo tipos de carnes selectas (tanto maduradas como frescas).

- ¿Qué es tu vinculación personal con el negocio que abres?

- Vengo de familia de carniceros , mis tatarabuelos ya tenían carnicería, que ha ido pasando de generación a generación.

- ¿Qué te ha animado a abrir?

 Me ha animado a abrir porque estuve mal de la espalda unos años hasta que me operaron, he tenido tiempo de reflexión para saber que quería salir adelante en mi oficio y tener la oportunidad de cambiar.

- ¿Tu tienda ha sido afectada por la DANA?

- Sí, mi tienda a sido afectada por la DANA, no obstante no he tenido casi pérdidas de maquinaria porque tenemos los motores más altos, sí que he tenido mucho de genero perdido y ahora con el tiempo he tenido algún problema por la humedad acumulada a los motores y mostradores.

- ¿Voces viable seguir en el negocio?

- No creo que tenga otra opción, solo que mirar adelante después de la ilusión y esfuerzo para montar la carnicería, 20 días después de inaugurar vino la DANA, pero en la mentalidad de volver cuando antes pensante en la gente del pueblo

- ¿Has recibido ayudas para poder volver a abrir?

- No he solicitado ninguna ayuda, solo la del Consorcio y por autónomo con trabajadores, dentro del mal hemos sido mes afortunados que otros comercios.

- ¿Del Consorcio has recibido la indemnización adecuada?

- Sí, hemos recibido la indemnización de las facturas presentadas, ni mes ni menos, lo justo

- ¿Que piensas de Acsa, la Agrupación de Comercio y Servicios de Algemesí, ves beneficioso estar asociado/da?

- Estoy muy poco de tiempo en la Agrupación, pero creo que se muy beneficioso para promover el comercio de proximidad y de calidad.