Entrevista Horno de Cerdà, abre de nuevo sus puertas

El horno de cerdà ha vuelto a abrir sus puertas con unos jóvenes profesionales que han querido dar continuidad a un horno tradicional consolidado en Algemesí.

- Quién sois y qué tipo de establecimiento habéis abierto en Algemesí?

 Somos una pequeña empresa que nos dedicamos a la pastelería, hemos reabierto un horno tradicional que había cerrado en Algemesí

- Qué es vuestra vinculación con el horno?

 No tenemos ningún tipo de vinculación anterior en el horno. Estábamos pensando al ampliar nuestro negocio y queríamos hacer solo el obrador pero al final viendo el horno que había estado en este local, nos animamos a ampliar en pastelería, también.

- Qué os ha animado a abrir?

 Nos animó a completar el negocio, ver la trayectoria del anterior horno, su vinculación en el barrio, su importancia en el pueblo y conocer a los anteriores propietarios, su amabilidad en nosotros y como nos han ayudado.

Esa actitud tan positiva nos animó a continuar en su tarea.

- Cómo os ha afectado la DANA?

La Dana nos afectó mucho, como el resto del negocios de Algemesí, con el añadido de que hacía un mes y medio que habíamos abierto, entonces, fue muy duro pero no quedaba otra que seguir adelante, nos dañó muchas máquinas y las cámaras, teníamos mucho que limpiar, mucho de barro y dentro de un establecimiento de alimentación es bastante complicado.

- Veis viable seguir en el negocio?

 Sí, claro, hemos decidido seguir en la tarea que habíamos emprendido, cerrar ni nos lo planteamos. Limpiamos y dentro de la gravedad hemos sido afortunados y hemos podido volver a abrir bastante pronto, en el mes y medio.

- Habéis recibido ayudas para poder volver a abrir?

 Hemos recibido ayudas del estado, de empresas privadas y donativos anónimos de gente que ha querido colaborar, no tanto para poder volver a abrir como para minimizar pérdidas, ha sido un empujoncito que nos ha ayudado.

- Del Consorcio habéis recibido la indemnización adecuada?

Todavía estamos esperando la indemnización del Consorcio, teníamos un preseguro, porque era una poliza grande y estábamos perfilándola, nos ha dado problemas pero como ya hemos podido abrir con otras ayudas, vamos haciendo.

- Que pensáis de Acsa, la Agrupación de Comercio y Servicios de Algemesí, creéis beneficioso estar asociado/da?

Pienso que son de gran ayuda, dan un gran servicio a los asociados, muchas cosas del pueblo que yo no conocía o que no sabía cómo funcionaban, nos han ayudado a ir solventando y la verdad, estoy muy contento de estar asociado, dan un gran servicio.