Entrevista, El Forn de Cerdà, obri de nou les seues portes

El forn de cerdà ha tornat a obrir les seues portes amb uns joves professionals que han volgut donar continuïtat a un forn tradicional consolidat en Algemesí.

- Qui sou i quin tipus d'establiment heu obert en Algemesí?

 Som una xicoteta empresa que ens dediquem a la pastisseria, hem reobert un forn tradicional que havia tancat en Algemesí

- Quina és la vostra vinculació amb el forn?

 No tenim cap tipus de vinculació anterior en el forn. Estàvem pensant en ampliar el nostre negoci i volíem fer només l’obrador però al final veient el forn que havia estat en este local, ens animàrem a ampliar en pastisseria, també.

- Què vos ha animat a obrir?

 Ens va animar a completar el negoci, vore la trajectòria de l’anterior forn, la seua vinculació en el barri, la seua importància en el poble i conèixer als anteriors propietaris, la seua amabilitat en nosaltres i com ens han ajudat.

Eixa actitud tan positiva ens va animar a continuar en la seua tasca.

- Com vos ha afectat la DANA?

La Dana ens va afectar molt, com a la resta del negocis d’Algemesí, amb l’afegit de que feia un mes i mig que havíem obert, aleshores, va ser molt dur però no quedava altra que seguir endavant, ens va danyar moltes màquines i les càmeres, teníem molt que netejar, molt de fang i dins d’un establiment d’alimentació es prou complicat.

- Veieu viable seguir en el negoci?

 Sí, clar, hem decidit seguir en la tasca que havíem mamprès, tancar ni ens ho plantejàrem. Netejàrem i dins de la gravetat hem sigut afortunats i hem pogut tornar a obrir prou prompte, al mes i mig.

- Heu rebut ajudes per poder tornar a obrir?

 Hem rebut ajudes de l’estat, d’empreses privades i donatius anònims de gent que ha volgut col·laborar, no tant per a poder tornar a obrir com per a minimitzar pèrdues, ha sigut una espenteta que ens ha ajudat.

- Del Consorci heu rebut la indemnització adequada?

Encara estem esperant la indemnització del Consorci, teníem una preassegurança, perquè era una poliça gran i estàvem perfilant-la, ens ha donat problemes però com ja hem pogut obrir  amb altres ajudes, anem fent.

- Que penseu d'Acsa, l'Agrupació de Comerç i Serveis d'Algemesí, creieu beneficiós estar associat/da?

Pense que son de gran ajuda, donen un gran servei als associats, moltes coses del poble que jo no coneixia o que no sabia com funcionaven, ens han ajudat a anar solventant i la veritat, estic molt content d’estar associat, donen un gran servei.